紹興食品級易拉蓋定制咨詢客服「多圖」
2021-12-09
食品級易拉蓋定制罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下食品級易拉蓋定制罐頭殺菌的方法： 1.保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經(jīng)熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質(zhì)帶入殺菌鍋，導致罐蓋銹蝕。 2.嚴格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過快、反壓不足等導致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補涂涂膜的損傷。 3.罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過度冷卻，及時清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫前涂抹防銹油。
灌裝和殺菌對食品級易拉蓋定制應用的效果
小編分享下灌裝和殺菌對食品級易拉蓋定制應用的效果：
如灌裝初溫過高，或者頂隙過大，蓋面都將出現(xiàn)嚴重下凹。頂隙過小，容易導致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹，使鋁箔過度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
對于殺菌設備來說，在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外壓力。因此，為了避免殺菌時罐頭凸起，必須施加反壓力，特別是需要較高殺菌溫度的肉類罐頭。罐內(nèi)外壓差應保持在≤0.05MPa。
易拉蓋使用時的注意事項：
易拉瓶蓋有些設計還是不夠人性化，特別是兒童或者指甲不長的人，一開始拉起瓶蓋的時候還是存在麻煩。易拉瓶蓋屬于單次破壞性瓶蓋，無法反復密封，這給使用上帶來了很大的不便。
如灌裝初溫過高，或者頂隙過大，蓋面都將出現(xiàn)嚴重下凹。頂隙過小，容易導致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹，使鋁箔過度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
